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晚餐吃好就这么做,色香味都俱全,胜过山珍海味
2019/3/1 13:41:32编辑: 来源:深圳市小窗户科技有限公司,山珍海味网-美食界信息网

黑椒牛柳粒:将牛菲力切成半寸见方的牛肉粒,下入油锅略炸后出锅备用。另起锅,将姜片、黑胡椒粒煸香,再加入牛肉粒、糖、鸡精、老抽、红酒、清水,大火翻炒片刻,加入西芹、胡萝卜继续翻炒2分钟,勾少许芡,出锅装盘。爽滑的口感令人称赞。

葱爆羊肉,羊肉洗净切成薄片,大葱斜切成约1厘米的厚片、姜切片、大蒜去皮切片、干辣椒切小段;羊肉片放入碗中,加盐、料酒、少许淀粉和蛋清抓匀;将生抽、白糖、淀粉、白胡椒粉和少许清水放入碗中搅匀成调味汁备用;锅烧热倒入油,放入姜片、蒜片和干辣椒段爆香,转大火,放入羊肉快速炒散,羊肉变色熟透后,放入大葱翻炒断生,最后淋入调味汁快速翻炒均匀即可出锅,根本无法形容这食物有多美味。

傣味柠檬鸡:姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎,香菜切段,鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿,放入姜片和花椒,加入适量料酒,大火煮开,转中火煮至鸡腿变色,将鸡腿捞出,洗去表面浮沫,晾凉后去掉鸡皮,将鸡肉撕成丝,放入姜、蒜末和切碎的小米椒,加入少许盐和糖,将柠檬切开,挤入柠檬汁,再根据个人口味加入适量鱼露,最后在上面撒入切小段的香菜,用筷子充分拌匀即可,吃过的都说好。

湖南酱板鸭:湖南酱板鸭是一道湖南益阳的特色名菜。选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。

凉拌青豆:锅中放宽水,水烧开后放入青豆,将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用,冷却后的青豆中加入生抽,再加入适量醋,再根据个人口味加少许糖,另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味,将榨好的辣椒油趁热倒入青豆,最后加入少许香油,拌匀即可,美味可口。

姜香花蛤:锅内放入适量食用油,开火加热;放入姜片、大蒜头片炒香,倒入花蛤翻炒;放点盐、黃酒,将花蛤炒熟。撒入葱花拌匀即可,这道美食姜味比较浓郁,不喜欢吃姜的朋友可以少的放一点。


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