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几道非常绿色的小炒 健康饮食不要错过
2019/2/26 15:27:51编辑: 来源:山珍海味网-美食界信息网


送上几道美味,希望大家喜欢!

一、耗油生菜


食材 生菜一盘的量、耗油、水淀粉、大蒜头

做法

1. 锅烧水,把生菜烫熟,不用太久,不然影响色泽,也会破坏生菜内的营养结构,捞出来,控控水,然后摆盘。头朝里,屁股朝外,旋转着摆,虽然是素菜,咱也要美美的摆个盘

2. 开始调汁了,碗中放1匙生抽、1匙耗油、1匙盐、1匙糖,加一丢丢水,搅匀。水淀粉加水调汁

3. 锅烧油,下入蒜末、调制的酱汁,炒匀加水淀粉勾芡,等锅内起小泡泡就ok了。

4. 把酱汁淋到摆好的的生菜盘中,大功告成!

二、青椒酿肉

食材:青椒三个,里脊肉200克,料酒,蚝油,盐,大蒜,淀粉,香油。

制作过程如下:

1、准备三个尖椒,洗干净,斜着切。

2、切好后,去掉里面的辣椒筋和辣椒籽。

3、将剁好的肉馅调一下味儿。加入半勺料酒,1勺生抽,适量蚝油,少许盐,再加入1勺熟油,1勺淀粉。

4、搅拌均匀后,加入切好的葱姜末,淋点香油,搅拌均匀,肉馅儿就调好了。

5、取一段辣椒,把肉馅塞到辣椒里面,两头抹平。

6、起锅,锅底刷一点油,把塞好肉馅的辣椒肉,摆到锅里,开小火慢煎。

7、一面定型之后小心翻面儿,把另一面也煎一下,煎至两面焦黄,盛出装盘。

8、把盛有辣椒肉的盘子放在蒸锅中,开锅后,蒸15分钟。

9、准备两瓣蒜,拍一下切碎备用。取一个干净的碗,加入1勺老抽,3勺生抽,半勺蚝油,一小勺白糖,搅拌均匀备用。

10、另起锅,加入适量的油,放入切碎的蒜末,炒香,倒入调好的酱汁,翻炒均匀。

11、将做好的酱汁,淋在蒸好的辣椒肉上,即可。这道喷香美味的辣椒酿肉就做好了。

三、韭香茶树菇

食材:茶树菇,韭菜,红椒,小葱,生姜,大蒜,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖。

做法步骤:

茶树菇一把,用温水泡开,剪去根部,认真的清洗干净。

韭菜一把,清洗干净,然后切成段。红椒去籽,切成细丝。

小葱一根,切成葱花,生姜一小块,切成菱形片,大蒜切成薄片,加入一把红干椒。

锅里烧水,水开后,倒入菜树菇,把菜树菇焯水1分钟,倒出后,用凉水仔细的清洗干净。

锅里烧油,倒入葱姜蒜红干椒,炒出蒜香味以后,倒入茶树菇翻炒。加入一点蚝油,开中火,翻炒片刻,再倒入韭菜和红椒丝,大火翻炒几下。



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